Странно, что там помёт, у меня там помёт не скапливается.
У меня только иногда на стенке поддона помёт бывает, я его длинной кисточкой на поддон сталкиваю, когда он засохнет.
Можете попробовать его смахнуть.
А возраст определить легко, у Ваших птичек есть на лобике волнистые полосочки? Если есть, то попугаю до полугода. если лобик чистый, то птичка взрослая, старше полугода.