Zlatika, уксус, думаю , не очень нужен, лучше использовать лимонный сок.
Сухари-это в качестве лакомства и нечасто, можно иногда побаловать птичку
На счет дозировки зелени: некоторым птицам очень даже не повредит. Это относится к обжорам, после зелени у них случается расстройство пищеварения.
На счет капусты и шпината: в зимнее время с их помощью можно восполнить дефицит витамино и минералов, но не все птицы их хорошо переносят.
Меню ориентировочное, в качестве примера. Каждый должен индивидуально определить, что и в каком количестве давать своей птице.