Наталья, пока его слов мы не видели - только Ваши о том, что Вы их видели
Кстати, не посчитал нужным после вступительных слов дочитывать аргументы "оппонентов", а оказалось зря - жирным выделено подтверждение моих слов:
Cossandra писал(а):Вот специально сейчас почитала про тефлоновые сковородки. Там написано, что опасность может представлять только длительные перегрев пустой сковороды. Тогда вредные вещества попадают в воздух. Если перегревать сковороду с продуктами, то вредные вещества остаются в пище. А если жарить на медленном или среднем огне, то опасности никакой. Специально для того, чтобы определить эту безопасную температуру и придумали термоспот (изменение яркости красного кружка в центре внутреннего дна показывает, что сковородка нагрелась до 180 градусов и пора немедленно загружать продукты, продолжая следить за температурой).
дед писал(а):что именно при поджарке пищи он выделяет максимум токсинов.
Как минимум, наивно предполагать, что все вредные вещества останутся в пище (тоже мало хорошего).
А по поводу малого и среднего огня приведу цитату Н.Мустаки из книги "Попугаи для чайников" (с изучения которой я рекомендую вам начать изучать информацию про попугаев):
При нагревании посуда с антипринарным покрытием сразу же выделяет бесцветные и не имеющие запаха испарения. Когда-то считалось, что такие испарения появлялись, только если посуда была раскалена или сгорала, но зафиксированы случаи, когда птица погибала и при посуде с нормальной температурой нагрева
Кроме того, надо понимать, что производства тефлона приносит миллиарды долларов ежегодно и компании производители старательно замалчивают степень его вреда. Вот цитата из интернет-издания:
Низшая температура, при которой было констатировано попадание тефлона в воздух – 230 градусов. В свою очередь, низшая температура, при которой выделяемые из нелипкого покрытия вещества убили птиц – 202 градуса! Это доказывает, что токсины могут выделяться и при меньшей температуре. В результате эксперимента независимых экспертов Environmental Working Group было доказано, что за 2-5 минут тефлоновая сковорода нагревается намного сильнее, чем указывает DuPont