Думаю, что и в листьях у дерева кофе содержится кофеин. Лучше не надо, а то сердце у птичек слабенькое, и так другой зелени полно для питания. Только, наверное, он у вас сам грызет растущий кофе, отсюда и проблема?
http://209.85.129.132/search?q=cache:Rg-R1TVbhDMJ:www.zooclub.ru/birds/lech/5.shtml+можно+ли+попугаю+листья+кофе&cd=8&hl=ru&ct=clnk&gl=ua вот ссылочка, где перечень еще ядовитых растений для птиц, там и про листья кофе и чая.....думаю будет полезно.